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AUTHOR：Danny Chu

禅寺に由来する精進料理を、家庭で再現可能な形で紹介したレシピ集。
動物性食材を用いず、季節の素材を生かす日本の伝統的な食文化を背景に、出汁や基本調理から季節ごとの献立、デザートや保存食に至るまで体系的に構成されている。目次構成からも、春夏秋冬それぞれの食材と調理法を軸にした展開であることが確認できる。
料理書としての実用性を持ちながら、素材の扱い方や調理の簡潔さを重視する点に、精進料理特有の考え方が反映されている。日常の中で実践するための料理書として編まれた一冊である。2018年刊行初版。

■COLOR(spine)
Body：Grey blue


■SIZE （the largest part）
Height ：26.0cm
Wide ：1.5cm
Depth ：20.0cm
Weight : 0.7kg

■OTHERS
Publisher：Marshall Cavendish Cuisine（Singapore）,2018
Binding：Softcover
Language：English
Pages：147pp.

■CONDITION
Body : Good - やや使用感・イタミ有
Binding : Good - 良好/一部綴じにイタミ有
Edges : Very Good - 良好
Pages : Very Good - 良好
Text : Very Good - 良好

＜Contact Number：SCC011＞（Management Number：260317）(Category：日本料理／精進料理)

■PLEASE NOTE
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